刚刚过去的霸王级寒潮给华南水产养殖和渔业作业带来了严重损失，较寒天气引起的水温骤降让华南一带水产养殖岌岌可危，今天笔者也在寒冬中发挥一下余热，整理出华南地区（广西、广东、海南）几大主要养殖品种的养殖水温小常识，在养殖过程和不同季节的水体温度变化时做到心中有数。
一、 四大家鱼：
1、 草鱼：俗称鲩、鲩鱼、草鲩，一般喜居于水的中下层。冬季草鱼会选择在水塘底层越冬。水温在25~30℃摄食较快，在25℃下摄食减少，草鱼的适应水温非常广，在0~38℃都可以存活，鱼种放苗一般选择10~20℃为佳。繁育季节为4-6月，水温在20℃较佳。
2、 青鱼：亦称黑鲩、螺蛳青，常栖息在水的中下层，在0.5～40℃水温范围内都能存活。繁殖与生长的较适温度为22～28℃。
3、 鳙鱼：又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼。生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25~30℃。繁殖期在4~7月，放养时间：应选择在水温5～10℃的冬季或初春时进行。此时有利于鱼种的高密度运输，可以减轻运输中的伤亡。
4、 鲢鱼：分布在全国各大水系，鲢鱼属主要生活中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。鲢鱼喜高温，较适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲较为旺盛。低温季节，食欲减退，但依然摄食，且多集中于河床及湖泊深处越冬。鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。
二、 南美白对虾和罗氏沼虾
1、 南美白对虾：是广温广盐性热带虾类，能在水温为6～40°C的水域中生存，生长水温为15～38°C，较适生长水温为22～32°C。据有报道其对高温忍受极限43.5°C。对低温气候敏感，适应能力较差，水温低于18°C，其摄食基本停止，9°C以下时侧卧水底。南美白对虾在持续低温情况下不喂料，停增氧机，可以存活较长时间。一般苗进入淡化池时的温度调节到与苗袋的温度基本一致即可(23℃左右)，出苗时一定也要保持与室外自然温度27~28℃一致，严防温差过大。
冬棚养殖南美白对虾要及时测温度，棚外、棚内气温和池塘水温都要注意观察，并勤测溶解氧含量。
2、 罗氏沼虾：原产于热带、亚热带水域中，其适应的生活水温为20~34℃，当水温下降到16℃时，行动迟缓，逐步死亡。不耐低温，生长适宜水温为，对水体溶氧量要求较高。所以一般罗虾养殖会较早搭冬棚过冬，在次年5月左右才拆棚。
三、 中国台湾泥鳅
泥鳅生活水域广阔，长期在水体底层析居。适宜生长温度15~30℃，繁育和生长水温在22~28℃较佳，越冬期选择搭冬棚，泥鳅在冬天会钻泥底保温，所以要定期消毒和换水，防止缺氧和气泡病。
四、罗非鱼
罗非鱼生长与温度有密切关系，生长温度15～38℃，较适宜生长温度为28～32℃。海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼较高临界温度约40～41℃。罗非鱼繁殖温度在20℃以上，适宜水温为22～23℃，一般在5月中旬以后自然产卵。
五、生鱼
生鱼属于大型广温性淡水鱼，生存水温为0～41℃，较适水温为16～30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动；夏季活动于水体的上层；秋冬季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温接近0℃时，蛰居在水底泥中停食不动。
六、金鲳鱼
金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，金鲳鱼人工养殖主要有网箱养殖和池塘养殖两种模式；网箱养殖：放苗时间在每年的4-5月份，放养规格为2-3厘米，当水温回升并稳定在18℃以上时，即为鱼种的适宜投放时间。养殖海区的水温18℃～32℃较佳。池塘养殖：放苗水温20℃以上为宜。
七、石斑鱼
石斑鱼多栖息于热带及温带海洋，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10～30米处，盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40～80米较深水域。适温范围为15～34℃，较适水温为22～28℃。石斑鱼品种较多，部分品种在18℃以下摄食减少，15℃以下失去平衡。
八、黄颡鱼
黄颡鱼对多变的环境温度适应能力较强，在静水或缓流的浅滩生活，也能底栖生活，昼伏夜出，白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。属温水性鱼类。生存温度0～38℃。较佳生长温度25～28℃。黄颡鱼繁育产卵要求水温在20～30℃。产卵活动于夜间进行，当天气由晴转为阴雨，即可产卵。
九、斑点叉尾鮰
斑点叉尾鮰属底栖鱼类，有昼伏夜出的摄食习惯，对生态环境适应性较强。水温4~5 ℃ 开始摄食，39 ℃ 时停食，生长温度为0~38℃，较适生长温度为18~30 ℃ 。水温在8~32℃均可投喂，高温**过35℃容易引起出血病，春季回暖，温度在15℃左右容易引起水霉病。鱼卵孵化和鱼苗培育的适宜温度为26~28℃。来源：水产热点（shuichanredian）
水产养殖的过程考验着的是养殖户的综合管理、心态和技术等方方面面，而温度的变化作为外部不可抗力，时时刻刻牵动着养殖户的心，不止是温度的一升一降关乎着水产品的生死存亡，从亲本繁育到池塘养殖，溶氧，温度，投料环节的控制、记录和管理等各个环节都需步步为营，还需常观察鱼虾的活动情况，遇到较寒天气，不至于手足无措，更要经常关注天气预报，在天气骤变前尽早捕获收鱼收虾，减少损失。
又有新一轮寒潮来袭，大家准备好了吗？
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